Answered 2 years ago
মুরগির চামড়া তে প্রচুর চর্বি থাকে । তাই একসময় এটাকে খেতে নিষেধ করা হতো ।
সাম্প্রতিক গবেষণা গুলোতে দেখা যাচ্ছে এর চামড়া মুরগির মাংসের মত পুষ্টিকর । চামড়ার চর্বি অসম্পৃক্ত চর্বি ও ওমেগা ৬ ফ্যাটি এসিড সমৃদ্ধ । অসম্পৃক্ত চর্বি হৃদরোগ প্রতিরোধ করে ও ওমেগা৬ শারীরিক প্রদাহ কমায় ।
ওমেগা ৬ ফ্যাটি এসিড শিশুর মস্তিষ্কের গঠনেও ভূমিকা রাখে ।
চামড়া ছাড়া চিকেন ব্রেস্টে ২৮৪ ক্যালরি শক্তি, ৫৩ গ্রাম প্রোটিন ও ৬ গ্রাম ফ্যাট থাকে। চামড়াসহ ওই ব্রেস্টে ৩৮৬ ক্যালরি শক্তি, ৫৮ গ্রাম আমিষ ও ১৫ গ্রাম ফ্যাট থাকে।
Moushumi Hamid publisher